MANGOLD

Nenáročná zelenina, kterou pěstovali naši předkové. Postupně ji nahradil špenát. Dnes ale znovu získává na oblibě.

PĚSTOVÁNÍ: Je nenáročný na půdu a lze ho sklízet postupně po listech a to i v zimě, pokud kořen zasazený v květináči, umístíte v teple a na světle. Na záhon se vysévá v dubnu, potřebuje hodně vláhy a lehce přístupných živin, hlavně dusíku.

POUŽITÍ: Mangold obsahuje velké množství karotenu, vitamínu C, betainu prospěšného proti kornatění cév, obsahuje železo a další minerální látky, má mimořádně vysoký obsah vápníku – až 2%. Obsahuje asi 2,5% bílkovin, 87 – 92 % vody a cukry, které mu dávají nasládlou chuť. Oproti špenátu má jemně ořechovou chuť a nikdy není ostrý ani palčivý.

Zpět na hlavní výpis